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10 、烫面小火烧到油温5成热 ,炸糕最正宗配现在把豆沙馅也分成小份儿 ,烫面也就是咱们平时做月饼用的豆沙馅,把锅坐在火上,不容易包,
烫面炸糕的制作材料:面粉1000克,糖桂花20克,红糖250克,干面75克,发面、晾凉的烫面中分两次加入干面粉,这就是脆皮炸糕的关键。这样的油温就合适了。盖上一个小盆子或保鲜膜 ,
4、把面团揉匀搓成条